Estás leyendo la publicación: Cómo iniciar un negocio de cupcakes de $ 500K / año (2023)
¿Alguna vez has pensado en iniciar un negocio de cupcakes? Si es así, es posible que desee seguir el ejemplo de Craig Watson, fundador de Baked Cravings, una excelente panadería de magdalenas en la ciudad de Nueva York.
La exitosa tienda de cupcakes de Craig no es una pequeña tienda de rinky-dink. Genera enormes cantidades de ingresos, mucho más que la mayoría de las panaderías de cupcakes:
Nuestras cifras rondan los $400 000 por año, pero esperamos que el próximo año aumenten a $650 000.
Craig llevó su negocio de cupcakes de cero a seis cifras y tú también puedes.
En este artículo, descubrirá todo lo que necesita saber para comenzar su propio negocio de cupcakes. Esto incluye cosas como trucos empresariales que llevarán su negocio al siguiente nivel, cómo sobresalir por encima de su competencia, identificar sus mayores desafíos y ¡mucho más!
Un poco sobre la empresa de Craig
Craig Watson fue contador durante años. ¿Cómo un contador de frijoles y un crujidor de números hacen la transición a un empresario de cupcakes por excelencia que sueña constantemente con cupcakes? Esto es lo que Craig tiene que decir al respecto:
Yo era director financiero de otra panadería en la ciudad. Cerramos ese negocio minorista. Le pregunté al dueño si podía montar mi propia panadería y me dijo que sí.
Entonces, en 2017, fundó Baked Cravings. Su primera ubicación comercial fue en Harlem, Nueva York, y sus cupcakes pronto se ganaron la reputación de ser súper deliciosos y estéticamente agradables.
Su tienda vendió tantos cupcakes que pronto abrió una segunda tienda de cupcakes en East Harlem. Sus cupcakes son tan deliciosamente deliciosos que Baked Cravings ganó “The Best of Manhattan” dos años seguidos.
La oferta más popular de su increíblemente exitosa tienda de cupcakes es “Cupcake in a Jar”:
Nuestros cupcakes en frasco se venden mejor ya que podemos hacerlo a nivel nacional. También acabamos de firmar un acuerdo con Amazon Fresh, que también llevará nuestros cupcakes.
Una cosa que diferencia su exitoso negocio de cupcakes de cualquier otra tienda de cupcakes es que sus cupcakes son 100% libres de nueces. Al hacer eso, los niños plagados de sensibilidades alimentarias pueden disfrutar de sus brebajes. Esto incluye a su propia hija, que es alérgica a las nueces.
La clínica de alergias de Mt. Sinai está a tres cuadras de su tienda de pastelitos. Esto significa que los niños que van a la clínica tienen un lugar para complacer sus antojos de cupcakes.
Estos son los pasos exactos a seguir si desea iniciar su propio negocio de cupcakes de seis cifras:
1. Ten claridad sobre lo que quieres hacer
Un plan claro es esencial para el éxito empresarial. Esto podría ser un plan de negocios formal o un mapa menos estructurado que le muestre cómo planea construir el negocio de sus sueños.
Cuando se le preguntó si tenía un plan de negocios de cupcakes, dijo lo siguiente:
No, cuando haces uno, lo cambias. He comenzado tantos, y cuando comienzas uno, tienes que volver a hacerlo. Puedes tener objetivos. También puedes probar esto y probar aquello. Básicamente, solo observe sus finanzas y asegúrese de que está ganando dinero y luego continúe desde allí.
Esto solo demuestra que debe ser muy claro acerca de sus objetivos comerciales. Entonces, para la mayoría de las personas, todavía se recomienda un plan de negocios.
2. Inventa un nombre
Vas a tener que pensar en un nombre único para tu negocio. Al registrar el nombre de su empresa, investíguelo comprobando:
- Los registros comerciales de su estado
- Registros de marcas federales y estatales
- Plataformas de redes sociales
3. Obtenga un número de identificación de empleador (EIN)
Deberá registrarse para una variedad de impuestos estatales y federales antes de poder abrir su panadería de magdalenas. Para registrar su empresa a efectos de impuestos, deberá solicitar un EIN, que es gratuito.
Puede obtener su EIN a través del sitio web del IRS.
4. Abra una cuenta bancaria comercial
También tendrá que abrir una cuenta bancaria comercial porque usar una cuenta bancaria y de tarjeta de crédito dedicada es crucial para proteger sus activos personales. Aprender a generar crédito comercial también puede ayudarlo a obtener tarjetas de crédito a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés y líneas de crédito más altas.
También hace que la contabilidad y la presentación de impuestos para su negocio sean mucho más fáciles.
Las buenas compañías para obtener una cuenta comercial incluyen Wells Fargo, Capital One y Chase.
5. Obtenga un seguro
Para operar su negocio de cupcakes de manera segura, deberá obtener un seguro. El seguro protege su negocio cuando ocurren pérdidas cubiertas.
Si no está seguro de los tipos de riesgos que podría enfrentar como vendedor de pastelitos, consulte a un experto. Si no quiere hacer eso, obtenga un seguro de responsabilidad comercial general. Este es el tipo más común de cobertura que necesitan las pequeñas empresas.
Algunas de las mejores compañías de seguros para pequeñas empresas incluyen State Farm, Nationwide y Travelers.
6. Destácate de la competencia
Dirigir su propio negocio de cupcakes implica mucho más que simplemente hornear y decorar cupcakes.
Tendrás que idear cosas para diferenciar tu empresa de cupcakes de un millón de otros vendedores de cupcakes. Cuando se le preguntó cómo hace que su negocio se destaque de su competencia, Craig respondió con una sola palabra:
Otra forma de estar un paso por delante de tus rivales es elegir un nicho, como cupcakes veganos, sin gluten, orgánicos o para niños. Una vez que haya identificado su nicho objetivo, comprenderá mejor su tipo de cliente y cómo venderles cupcakes.
De hecho, según Craig, identificar su grupo demográfico objetivo es uno de los secretos para hacer que su negocio de cupcakes prospere:
La clave para hacerlo crecer es saber exactamente a quién le estás comercializando.
Vaya donde están sus clientes de nicho. Si te especializas en ingredientes orgánicos, dirígete al Farmer’s Market. Si vendes cupcakes veganos, ve a un festival de comida vegana.
Para atraer a su grupo demográfico objetivo, solicite comentarios sobre sus cupcakes. Cuando tenga cupcakes nuevos para vender, atraiga a sus entusiastas fanáticos para que sean sus probadores de sabor. Considere sus aportes y ajuste sus recetas en consecuencia.
Al interesarse en sus clientes, creará un boca a boca para sus cupcakes.
7. Decide la estructura de tu negocio
Debe establecer su negocio de cupcakes como una entidad legal aparte de usted. De esta manera, se protege de ser personalmente responsable si su empresa es demandada.
Los tipos de negocios más comunes son los siguientes:
- PROPIETARIO ÚNICO: Este es un negocio no incorporado con un solo propietario. El impuesto sobre la renta personal se paga sobre las ganancias obtenidas de la empresa.
- CAMARADERÍA: es un acuerdo formal entre dos o más partes para administrar y operar un negocio y compartir sus ganancias.
- COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA: es una entidad legal con los atributos de una corporación y una sociedad. Ofrece a sus propietarios una protección similar a la de una corporación contra la responsabilidad legal.
- CORPORACIÓN: es un grupo de personas permitidas por la ley para actuar como una sola entidad.
Al decidir cómo estructurar legalmente su negocio de cupcakes, debe considerar qué tan complejo es, cuántos propietarios tendrá y sus objetivos comerciales.
Tenga cuidado al considerar la posibilidad de contratar a un socio comercial. Craig dijo esto:
Cuando empecé, tenía otro socio que era sudor. Ojalá nunca hubiera tenido pareja. Necesita un socio que sea tan bueno como usted y que entienda cómo funciona el negocio si va a tener uno. Lamentablemente, mi pareja no cumplió con esas expectativas, pero se vive, se crece y se aprende.
8. Elija su ubicación
Antes de iniciar un negocio de cupcakes, tendrás que decidir con precisión cómo quieres vender tus cupcakes. Por ejemplo, puede venderlos utilizando una o más de las siguientes formas:
- Hogar
- tienda de ladrillo y mortero
- Camión de reparto
- Camión de comida
Si quieres vender tus cupcakes desde un food truck, mira los videos que hicimos sobre ellos aquí y aquí. También puede leer nuestro artículo de blog. También tendrá que decidir si operará una franquicia o iniciará su propio negocio de cupcakes desde cero.
Tómese el tiempo para considerar cuidadosamente todas sus opciones antes de tomar una decisión final sobre cómo quiere vender sus cupcakes.
Existe una alternativa a comenzar su negocio desde cero, siempre puede comprar un negocio de cupcakes existente.
9. Obtenga sus permisos y licencias
Para comenzar su negocio de cupcakes, es probable que deba registrarlo en su condado local y luego seguir los requisitos de licencia establecidos por el estado en el que vive. Cada estado tiene un sitio web dedicado que describe el proceso de registro comercial.
Si no obtiene las licencias y los permisos requeridos, podría terminar pagando multas masivas o incluso cerrar su negocio.
Una cosa que deberá hacer es obtener la licencia de su departamento de salud local para su negocio de cupcakes.
También tendrás que obtener un certificado de ocupación si planeas vender tus cupcakes en una tienda física. Un certificado de ocupación verifica que un espacio cumpla con todas las leyes de zonificación, códigos de construcción y regulaciones gubernamentales.
Si está alquilando un espacio, probablemente sea responsabilidad del propietario obtener este documento. Antes de firmar un contrato de arrendamiento, asegúrese de que su arrendador pueda obtener un certificado válido para un negocio de preparación de alimentos.
La mayoría de los expertos legales recomiendan que inserte un lenguaje en su contrato de arrendamiento que indique que no tendrá que comenzar a pagar el alquiler hasta que obtenga el CO.
10. Compra tu equipo
Si desea operar una panadería de magdalenas, primero debe comprar equipos y suministros comerciales de magdalenas. Puede obtener excelentes ofertas en este material en Aaron Equipment Company y WebstaurantStore.
Esto es algo de lo que necesitarás:
- mezcladores comerciales
- Cucharas de madera
- espátulas de goma
- Moldes para hornear
- moldes para cupcakes
- Decoración de bolsos y consejos
- Tazones para mezclar
- Bandejas para cupcakes antiadherentes
- Balanzas digitales
- Rejillas para enfriar magdalenas
- Cucharas medidoras
- Vitrinas para cupcakes
- Puestos de cupcakes
- Cajas para llevar
- Contenedores
11. Mantenga sus costos bajos
Según Craig, debe “cuidar realmente sus costos” si desea que su negocio de cupcakes prospere.
Al mantener sus costos bajos, Craig ha generado márgenes de ganancia de “entre 50% y 70%” para su negocio, lo cual es bastante bueno.
Una forma de garantizar la máxima rentabilidad comercial es mantener los costos de alimentos por debajo del 35 %. Si desea averiguar cuánto cuesta hacer una de sus recetas de cupcakes, consulte Precios de productos horneados. Asegúrese de incluir todo el tiempo que pasa horneando al calcular el costo.
Si no hace esto, su negocio de venta de cupcakes no será rentable. En los primeros años de un negocio, las finanzas administradas incorrectamente a menudo conducen al fracaso. El precio comercial adecuado es crucial, por lo que es mejor que decida una estrategia de precios efectiva. Tenga en cuenta cosas como suministros, alquiler, servicios públicos, salarios y su propio tiempo y esfuerzo.
Para Craig, los costos más altos de su negocio son “alquiler y nómina”.
Encuentre el equilibrio adecuado entre los precios inflados y los precios tan bajos que su empresa no generará ingresos. También necesitará mantener sus costos de mano de obra bajo control. Para las panaderías, estos costos generalmente oscilan entre el 20 y el 30 % de la ganancia bruta.
Si excede esto, tendrá que encontrar formas de reducir este gasto.
sistema de punto de venta
Un sistema POS (punto de venta) permite que un cliente pague a una empresa por bienes o servicios. Al usar uno, pasará menos tiempo en sus finanzas y más tiempo haciendo sus pastelitos.
Trate de comprar uno que sea específico para panaderías. Estos sistemas tienen todas las funciones habituales de un sistema POS minorista, como la capacidad de procesar pagos comerciales, ver informes de ventas y funciones de gestión de relaciones con los clientes (CRM).
Sin embargo, también le permiten administrar sus recetas de cupcakes y realizar un seguimiento del suministro a nivel de ingredientes.
Recomiendo usar Lightspeed, TouchBistro o Loyverse.
12. Obtenga un sitio web
Deberá obtener un sitio web para promocionar su empresa de cupcakes porque cada pequeña empresa necesita uno hoy en día. Más de dos mil millones de usuarios navegan por Internet todos los días. Si no ha establecido una presencia en la web, todos estos clientes potenciales de cupcakes se le escaparán de las manos, ¡no importa cuán deliciosos se vean sus cupcakes!
Un sitio web es una de las herramientas de marketing más económicas y le brinda el máximo rendimiento por su dinero.
Shopify
A Craig le gusta usar Shopify para potenciar su sitio web:
Shopify impulsa nuestro backend, nuestro sitio web y nuestro POS. En nuestra web, puedes diseñar tu propia tarta. Puede programar la entrega. [Shopify] se encarga de todo el proceso de venta. La tecnología de nuestro sitio web es lo que realmente nos permite funcionar de manera efectiva y eficiente.
Shopify es una plataforma de comercio electrónico patentada para tiendas en línea y sistemas de punto de venta minorista. Simplifica el funcionamiento de una tienda en línea para pequeñas empresas.
Para muchos pequeños comerciantes, es una bendición. Si quieres explorar otras alternativas, prueba BigCommerce o WooCommerce.
13. Obtén una clasificación en Google
Para atraer a la mayor cantidad de clientes para su negocio de cupcakes, esfuércese por obtener una clasificación en los motores de búsqueda.
Baked Cravings ocupa un lugar destacado en las calificaciones de Google. Una forma de emular su éxito es escribiendo publicaciones de blog de formato largo. Se trata de artículos de más de 2.000 palabras de extensión.
Baked Cravings hace esto. Mira una de sus publicaciones aquí.
También puede ampliar su SEO cargando un mapa del sitio en Google. Esto le muestra a la empresa todo lo que hay en su sitio, lo que facilita que las arañas de búsqueda rastreen su dominio.
Cree el suyo propio utilizando el Generador de mapas de sitios XML.
También tendrá que optimizar el sitio web de su empresa para dispositivos móviles. Si su sitio no es compatible con dispositivos móviles, deberá cambiar a un diseño más receptivo. Asegúrese de que también se cargue rápidamente para todos los dispositivos, porque los usuarios de Internet son notoriamente impacientes.
Use PageSpeed Insights de Google para ver qué tan rápido se cargan las páginas principales de su sitio.
Asegúrese de que las páginas de su sitio usen una etiqueta de título descriptiva para informar a los usuarios y al motor de búsqueda de qué se trata la página. También necesitará hacer una pequeña investigación de palabras clave para encontrar palabras clave para las que su empresa debería estar tratando de posicionarse.
Anuncios de Google
Google Ads es una excelente manera de llegar a nuevos clientes de cupcakes. Cuando lo haga, es crucial dirigirse a un público específico, crear páginas web y anuncios compatibles con SEO y ajustar continuamente sus campañas con Google Analytics.
Otras formas de hacer marketing
Craig gasta “entre $400 y $600 por mes” en publicidad para su negocio de cupcakes. Sin embargo, no se trata tanto de cómo gasta, sino de cómo usa esos dólares publicitarios.
Hoy en día, algunas personas piensan que las tarjetas de visita están pasadas de moda. Sin embargo, nada podría estar más lejos de la verdad. Hay un encanto de la vieja escuela en entregar uno a un cliente potencial.
Esto es especialmente cierto si sus tarjetas de visita están hechas de forma creativa.
Otra técnica de marketing anticuada que todavía tiene posibilidades es publicar volantes. Puede colocarlos en las tiendas, enviarlos como anuncios publicitarios o entregarlos a los transeúntes.
Trate de donar certificados de regalo para su empresa de cupcakes a eventos de caridad para ganar buena voluntad y nuevos clientes. También puede asociarse con grandes empresas, que podrían pensar que un vendedor creativo de cupcakes es justo lo que necesita para animar los eventos de la empresa. Craig dijo esto:
Trate de alinearse también con eventos corporativos y otros negocios.
Una de las mejores formas de promocionar tus productos (especialmente si tus cupcakes son algo fuera de este mundo) es dejar que tus cupcakes hablen por sí mismos.
¿Cómo haces eso?
Preparando un lote de cupcakes deliciosos y llamativos y dejando que todos prueben. Usted o uno de sus empleados puede pararse afuera de la puerta de su negocio y repartir muestras gratis.
Puede ver exactamente cómo se hace esto mirando nuestro video de panadería a continuación o consulte este artículo para obtener más detalles:
Por último, asegúrese de unirse a la Asociación de panaderos de cupcakes para obtener consejos de la industria y una lista destacada en su sitio web.
14. Aprovecha el poder de las redes sociales
Asegúrese de agregar las redes sociales a su mezcla promocional. En estos días, los propietarios de pequeñas empresas que ignoran los sitios de redes sociales como Twitter y Facebook lo hacen bajo su propio riesgo.
Cuando se le preguntó a Craig cómo comercializa su empresa de cupcakes y qué forma de publicidad ha tenido más éxito, dijo lo siguiente:
Yo uso Google Shopping. Facebook. Consigue leads a través de las redes sociales. También tenemos un poco de prensa.
15. Amplíe su línea de productos
Con un negocio de cupcakes, no solo ganas dinero vendiendo cupcakes. También hay otras formas de ganar dinero en efectivo. Puede vender otros productos horneados, como tartas, galletas y pasteles, como lo hace Baked Cravings.
Esto es lo que Craig dijo:
Intenta no encasillarte. Trate de mirar todos los productos diferentes.
Una forma novedosa de vender tus cupcakes es usando un cajero automático de cupcakes, que parece un cajero automático normal (solo que con colores más bonitos). Sin embargo, dispensa pastelitos en lugar de billetes de un dólar.
¡También puedes dar clases sobre el fino arte de la decoración de cupcakes, o incluso una clase sobre cómo iniciar un negocio de cupcakes!
16. Aprende trucos empresariales
A medida que progreses en tu carrera empresarial, sin duda aprenderás trucos que te ayudarán a acelerar tu crecimiento.
Para Craig, fue YouTube:
YouTube realmente ha ayudado. Si no sabes nada, solo ve a YouTube. Tengo un amigo cercano en la industria de la panadería que es un experto en el negocio. Cualquier cosa que vea que hacen bien, luego iré a YouTube y aprenderé sobre ese tema en particular. Es increíble todo lo que puedes aprender en YouTube.
17. Identifique sus mayores desafíos
Si desea tener éxito como vendedor de cupcakes, debe identificar sus mayores desafíos. Aquí están los de Craig:
Poniendo en orden su producción. Además, manejar al personal y asegurarse de que estén haciendo lo que se supone que deben hacer.
Craig pasó a identificar otras batallas:
Estamos luchando con el espacio. Tenemos problemas para almacenar todo y tener suficiente espacio para la producción.
Según su personalidad, las condiciones comerciales locales y otros factores, sus desafíos pueden ser bastante diferentes. En cualquier caso, es fundamental saber cuáles son, para que puedas concentrar más tus esfuerzos en ellos.
18. Continuar creciendo y escalando
Si no quiere estancarse, tendrá que seguir haciendo crecer su negocio. Esto significa que escalar su negocio podría estar en su futuro. Cuando se le preguntó si planeaba escalar su empresa de cupcakes, Craig dijo esto:
Planeamos aumentar nuestras ventas. Nuestra asociación con Amazon ayudará. Tenemos un reality show, así que eso debería ayudar. Acabamos de abrir otra ubicación en East Village, Nueva York, que es un lugar de moda. Nuestra tienda original está en East Harlem.
19. Trabaja duro
Cuando se le preguntó a Craig, “¿a qué atribuyes tu éxito?” Tenía dos palabras:
¡Las estrategias nunca serán efectivas a menos que te esfuerces!
Los tres mejores consejos de Craig
Cuando se le preguntó a Craig cuáles eran los tres mejores consejos para iniciar un negocio de cupcakes, dijo lo siguiente:
Consejo 1: Ponga sus cosas en orden, sus costos, precios y su cliente objetivo. Consejo 2: debe tener una ubicación minorista o una plataforma de espacio comercial/en línea. Consejo: 3 Comprenda cómo lo va a comercializar.
¿Cuánto dinero necesitará para iniciar un negocio de cupcakes?
Los costos de puesta en marcha de una empresa de cupcakes varían según su modelo de negocio.
Los gastos continuos de un negocio de cupcakes incluyen ingredientes, empaques y artículos promocionales. Si tiene una tienda dedicada, tendrá los gastos generales de alquiler y servicios públicos. Si la entrega es parte de su plan, presupueste los costos de combustible y seguro, los pagos del vehículo y los costos de reparación.
Si desea iniciar un negocio de pastelitos, planee gastar al menos $ 400,000.
Cómo iniciar un negocio de cupcakes sin dinero
Cuando se le preguntó a Craig cómo obtuvo los fondos para comenzar su imperio de cupcakes, dijo lo siguiente:
Autofinanciado. Pagué para ponerlo en marcha yo mismo. Era de ahorros.
Otra forma de comenzar una operación de cupcakes sin pago inicial es vendiendo tus cupcakes fuera de tu casa.
Pensamientos finales
Comenzar un negocio de cupcakes no es tan difícil.
Sin embargo, ganar seis cifras en un negocio de cupcakes requiere la capacidad de hacer creaciones sabrosas, un diseño creativo, un servicio al cliente impecable y perseverancia. La historia de Craig Watson muestra que se puede hacer. ¡Esto significa que tú también puedes hacerlo!
Si estás planeando iniciar un negocio de cupcakes, ¿vas a tener una tienda, un camión de comida u otra cosa?
Házmelo saber en los comentarios.
