Estás leyendo la publicación: Cómo iniciar un negocio de piscicultura
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Hay varios tipos de empresas de cultivo de pesca. Puede criar peces para comer, para sembrar para pescadores o para abastecer acuarios. La piscicultura no siempre requiere una gran masa de agua. Para muchas especies, las piscifactorías se pueden ubicar en el interior o al aire libre.
Comenzar a criar peces de cultivo requiere un desembolso financiero significativo. Puede obtener buenas ganancias, según el tipo de piscicultura que realice y las especies de peces que elija.
Lo guiaremos paso a paso, desde cómo comenzar hasta cómo administrar el negocio.
¿Qué es una piscifactoría?
Una piscifactoría es un lugar donde los peces se crían y cultivan artificialmente. El nombre para la práctica de la piscicultura es piscicultura.
La piscicultura compuesta puede ser un tipo de piscicultura. En este tipo de cultivo de peces, se cultivan cinco o seis especies de peces en el mismo estanque.
La piscicultura es parte de la acuicultura. La acuicultura también incluye el cultivo de crustáceos y moluscos.
Por qué debería iniciar un negocio de piscicultura a gran escala
Puede ser costoso iniciar granjas piscícolas a gran escala y gran parte del trabajo implica trabajo físico. Entonces, ¿por qué iniciar la piscicultura a gran escala?
- El pescado se considera la principal fuente de productos del mar durante los próximos 20 años.
- Ya, el 30% del pescado consumido cada año por la gente se cultiva en granjas.
- En comparación con la cría de animales terrestres, el negocio de la cría de peces está creciendo a un ritmo tres veces mayor.
- Las granjas se pueden ubicar en estanques, piscinas o tanques, o en jaulas/redes en cultivo en alta mar.
- La pesca comercial está limitada por cuotas y es estacional. La cría de peces puede llevarse a cabo durante todo el año, sin límites en el número de crías.
- Las piscifactorías pueden ser rentables y respetuosas con el medio ambiente.
- De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, las poblaciones silvestres de peces están en riesgo y la cría de peces de granja puede satisfacer las necesidades alimentarias del mundo.
Cultivo de peces en interior Vs en exterior: ¿Cuál es el mejor modelo de negocio?
| Requisitos de la tierra | Se puede instalar en cualquier lugar con suficiente espacio interior. Se puede utilizar la infraestructura existente, como los edificios. | Requiere terrenos con cuerpos de agua adecuados o la capacidad de construirlos. Se pueden usar terrenos que ya se posean con estanques existentes, pero es posible que no siempre sean adecuados. |
| Profundidad del sistema | La profundidad se puede regular de acuerdo con las especies de peces y los requisitos de cultivo. | Los estanques no deben tener más de 4 a 6 pies de profundidad para facilitar la pesca con redes. El control de profundidad puede ser un desafío. |
| Suministro de agua | Requiere una fuente confiable de agua dulce, probablemente bombeada de un pozo. Se necesitan alrededor de 15 a 20 galones por minuto por acre de superficie de agua. | Al igual que la agricultura de interior, se requiere una fuente confiable de agua dulce. Debe proporcionar de 15 a 20 galones por minuto por acre de superficie de agua. |
| Impacto de los factores ambientales | En el interior, es más fácil controlar la calidad y la temperatura del agua, lo que proporciona un entorno más estable. Esto puede ser especialmente beneficioso para peces como la tilapia que prefieren agua tibia (82-86 grados F). | La agricultura al aire libre está sujeta a fluctuaciones ambientales, como cambios de temperatura, tormentas y variaciones estacionales. Estos factores pueden afectar la calidad y la temperatura del agua, lo que puede hacer que el mantenimiento sea más desafiante. |
| Riesgos | La depredación y el escape de peces se reducen significativamente debido al ambiente interior controlado. | La agricultura al aire libre tiene un mayor riesgo de que los peces se escapen y se vuelvan invasivos. La depredación de aves, mamíferos y otros peces también es un riesgo importante. |
| Mantenimiento | En general, los sistemas de interior requieren más conocimientos técnicos y pueden requerir más mano de obra debido a la necesidad de monitorear y ajustar de cerca los parámetros ambientales. | Los sistemas al aire libre, aunque todavía necesitan mantenimiento y monitoreo regulares, pueden requerir menos mano de obra ya que algunos parámetros se regulan naturalmente. |
Los peces necesitan oxígeno, agua dulce y comida. Si elige o no operar en interiores o exteriores depende de su capacidad para proporcionar esos 3 elementos clave en la ubicación elegida.
Puede estar pensando en el aire libre si ya posee un terreno con estanques existentes. Pero los estanques existentes no siempre son la mejor opción, a menudo porque son demasiado profundos. Eso hace que sea difícil pescar con red.
Los sistemas de estanques no deben tener más de 4 a 6 pies de profundidad y deben ser drenables. Necesita una fuente confiable de agua dulce. Como regla general, necesita de 15 a 20 galones por minuto por acre de superficie de agua.
Con sistemas interiores o exteriores, el agua debe bombearse desde un pozo para llegar a esos números.
Los sistemas de interior eliminan problemas potenciales como el escape de peces y la depredación. Con interior es más fácil mantener una calidad de agua óptima, porque no está sujeto a los elementos exteriores. También es más fácil controlar la temperatura.
A algunos peces les gusta el agua bastante caliente. La tilapia, por ejemplo, necesita una temperatura del agua entre 82 y 86 grados F.
¿Cuánto cuesta iniciar la piscicultura?
Los costos varían entre instalaciones interiores y exteriores para criar peces. Construir un estanque puede costar entre $3,000 y $10,000. Los tanques de interior pueden ser menos costosos, desde $1,000 hasta $3,000.
Veamos las necesidades básicas para criar peces: oxígeno, agua y comida.
- Oxígeno: ya sea que esté en interiores o exteriores, necesitará un sistema de aireación o recirculación de agua. Puede arreglárselas con un sistema de aireación, para cada tanque o estanque, y uno de esos costará entre $ 1,000 y $ 3,500. Un sistema de recirculación de agua integrado puede costar una cantidad significativa, de $10,000 a $100,000.
- Agua: necesitará un flujo mínimo de 15 galones por minuto por acre de superficie de agua. Obviamente, este costo sería exorbitante si usara agua medida. Necesitarás un buen pozo.
- Alimentos: los alimentos comerciales, gránulos o harina de pescado están fácilmente disponibles. Pero la alimentación es el 70% del costo operativo. Algunas operaciones piscícolas a gran escala producen sus propios gránulos de alimento para peces o harina de pescado. Los peces de cultivo son alimentados artificialmente. Los peces como el salmón se pueden alimentar con peces más pequeños.
Si está construyendo estanques, espere un costo de alrededor de $2,000 por cada acre de superficie.
Después de satisfacer las necesidades básicas, deberá calcular el costo del seguro. Necesitará una póliza integral para que esté cubierto por fallas en el “cultivo”. Los peces pueden desaparecer por enfermedades o morir debido a fallas mecánicas o eléctricas en los equipos.
Cómo iniciar piscifactorías: 11 pasos clave
Tienes un sinfín de decisiones que tomar. Más allá de decidir si operar en interiores o exteriores, existen otras opciones clave. ¿Qué tipo de pescado debes criar? ¿Qué tipo de negocio suministrará su pescado cultivado: la industria alimentaria? ¿Pesca deportiva?
Una consideración que le ayudará a tomar una decisión es echar un vistazo a la competencia en el área. El segmento de piscicultura de la industria de la acuicultura está en constante crecimiento. Si alguien en su ubicación geográfica ya tiene un bloqueo de tilapia viva, por ejemplo, es posible que desee considerar otros peces.
1. Decida las especies de peces que cultivará
Agua dulce: la tilapia y el bagre son las especies más comunes que se cultivan en los EE. UU. Ambos son de rápido crecimiento. La tilapia es a menudo la especie elegida para la piscicultura en interiores debido a su necesidad de una temperatura constante del agua cálida entre 82 y 86 F. En todo el mundo, la carpa (común, herbívora, plateada y rohu) son las especies más comúnmente cultivadas. La trucha arcoíris es la especie de trucha más común cultivada.
Agua salada: las granjas de salmón del Atlántico son un gran nicho de la industria de la acuicultura. El salmón de piscifactoría se puede cultivar en jaulas o corrales de red que se colocan en agua salada. El atún rojo es otra especie de pez popular, también cultivada en un sistema de jaulas o rediles, para mantenerlos separados de los peces silvestres.
Las angulas son la etapa juvenil de la anguila europea y una parte importante de la cadena alimentaria. Se cultivan como alimento para peces para especies carnívoras, como el salmón de piscifactoría y otros animales acuáticos y mamíferos marinos. No se cultivan para convertirse en alimento. Son partes clave de la cadena alimenticia cuando se crían peces, como el atún rojo e incluso el salmón, que se alimentan de otros peces más pequeños.
Columbia Británica y la isla de Vancouver lideran el mundo en el cultivo de salmón. Los mercados asiáticos lideran el mundo en demanda, con América del Sur mostrando un fuerte crecimiento.
2. Elija su método de piscicultura
- Cultivo de alevines clásico – Usando un sistema de flujo a través de tanques, las truchas se crían desde huevos hasta freír (pececillos). Este es un método común para criar truchas y liberarlas para los pescadores deportivos.
- Especie única – en interiores o exteriores, una especie a la vez. En la industria pesquera, este método se recomienda para los principiantes en la piscicultura.
- Piscicultura compuesta – Cinco o seis especies se crían en un solo estanque. Las especies deben ser no competidoras. En otras palabras, las especies tienen diferentes necesidades de alimento y hábitat.
3. Nombre su negocio
Debe nombrar su negocio y registrarlo con su secretario de estado. Verifique si necesita permisos específicos para usar los estanques existentes.
4. Crea un increíble plan de negocios
Necesitará capital para comprar el equipo necesario y un sistema para mantener el agua limpia y aireada. Los sistemas integrados de reciclaje son caros, pero el precio ha bajado en los últimos años debido a los numerosos avances tecnológicos.
Verifique los préstamos respaldados por el gobierno. La piscicultura como parte de los sistemas acuícolas se considera una organización agrícola “alternativa”. Como organización agrícola alternativa, puede calificar para financiamiento especial.
Partes del Plan:
- Empieza pequeño. Obtenga experiencia en la cría de peces mientras reduce la probabilidad de desastres.
- Reserve capital para los costos iniciales. Busque préstamos según sea necesario después de haber tenido una producción exitosa
- Conozca su mercado objetivo y comience a promocionar su negocio.
- Calcular los costos de operación.
5. Manejar las cosas legales
Si va a criar peces al aire libre, debe investigar los posibles impactos y regulaciones ambientales. Usted podría crear un impacto ambiental negativo si estanca las descargas en una vía fluvial que continúa hacia otra propiedad. El pescado puede producir una cantidad significativa de desechos.
También puede ser citado y multado si sus peces se escapan y se mezclan con peces salvajes. Eso podría causar enfermedades en los peces silvestres o la introducción de especies no nativas en el entorno natural.
Si va a vender pescado vivo, deberá consultar las regulaciones relacionadas con su transporte.
Obtenga los permisos requeridos para operar su negocio. Decida cómo desea establecer su negocio: ¿es una empresa unipersonal, una sociedad, una corporación o una sociedad de responsabilidad limitada?
6. Decide una ubicación
¿Cuál es el lugar perfecto para construir una serie de estanques? El mejor tipo de suelo para estanques tiene mucha arcilla.
El diseño del estanque es diferente para diferentes especies. Los bagres son alimentadores de fondo. Otras especies, como la carpa, acechan cerca de la superficie. Otros peces habitan la profundidad del agua en el medio.
Hay elementos en el diseño del estanque que no cambian. Necesita buen caudal de entrada y salida, hacia una acequia de riego. Necesita suficiente espacio entre los estanques para permitir el movimiento del equipo, la alimentación y la cosecha. Es posible que deba proporcionar pantallas y otras barreras protectoras para proteger a los peces de los depredadores.
Debe proteger el medio ambiente circundante de los desechos producidos por los peces.
7. Adquirir todo el equipo necesario
Bombas: la aireación es esencial. Los peces necesitan suficiente oxígeno para sobrevivir y crecer.
Análisis del agua: la calidad y la temperatura del agua deben controlarse las 24 horas del día, los 7 días de la semana. A veces, se deben agregar productos químicos en pequeñas cantidades para equilibrar el pH del agua.
Tratamiento de agua: un sistema de purificación de agua. También se recomienda una luz ultravioleta para matar patógenos.
Camas hidropónicas: no es un “must have” sino un sistema atractivo. Así es como funciona. Los peces se crían en interiores en tanques o cubas. Cerca, se colocan camas hidropónicas para el cultivo de plantas. El agua residual de las peceras fertiliza las plantas en los lechos hidropónicos. La combinación más común para esta configuración es la tilapia y las hierbas.
Equipo pesado: si está operando en interiores, esto puede ser tan simple como tener equipo básico para mover el alimento desde un edificio de almacenamiento hasta el edificio de cultivo de peces. Si está al aire libre, necesitará equipo pesado que pueda mantener las áreas de entrada y salida de los estanques, e incluso reconstruir áreas si es necesario.
Redes: necesitará redes o jaulas si está cultivando peces como el salmón en el mar. Nuevos estudios han demostrado que las redes hechas de una aleación de cobre son una gran mejora. La aleación de cobre de las mallas evita el crecimiento de algas y hongos. Las redes de aleación de cobre también se pueden utilizar para la cosecha.
8. Diseña tu estanque
Recuerde, no se necesitan estanques profundos. De hecho, si está comenzando con un estanque profundo, querrá construir jaulas para restringir los peces a esa profundidad. El estanque solo debe tener entre 4 y 6 pies de profundidad. El tamaño depende del diseño de su granja.
Aquí hay una regla general para tener en cuenta: las tasas de población de un estanque se basan en la superficie en acres, no en el volumen del estanque. La tasa de siembra es de 2.000 a 6.000 libras por acre. La tasa depende de la especie de pescado.
¿Cuántos galones de agua hay en un estanque? Si quisiera un estanque con un millón de galones, tendría 267 pies de largo, 50 pies de ancho y 10 pies de profundidad.
9. Crea tu estanque
El mejor terreno para la construcción de estanques es plano o con una pendiente suave, con mucha arcilla en el suelo. Recuerda dejar tierra alrededor de los estanques, para que sea más fácil alimentar y recolectar los peces.
Puede contratar a un contratista para este trabajo.
10. Contratar personal
El mejor administrador es una persona que sabe monitorear el agua.
Alimentar a los peces es como la mayoría de los negocios agrícolas: hay tareas que deben realizarse todos los días. Los peces no pueden pasar un fin de semana sin comida o atención a la calidad del agua.
También similar a muchas industrias agrícolas de “tierra”: puede contratar personal de temporada en el momento de la cosecha.
11. Comercialice su piscifactoría
Hay dos formas de vender pescado:
- Venta al por mayor: pescado vivo vendido a la planta de procesamiento.
- Venta al por menor: pescado vendido directamente a tiendas de comestibles o restaurantes. Las ventas al por menor generalmente ganan $1 más por libra que las ventas al por mayor.
Ejecución de piscifactorías: una guía completa
Lo has construido. ¿Que sigue? Revisemos.
Condiciones óptimas para criar peces de cultivo
Las condiciones clave para criar peces de cultivo de manera efectiva incluyen un amplio flujo de agua, un abundante suministro de oxígeno y abundante comida. Es fundamental mantener un ambiente controlado que promueva el crecimiento y la salud de los peces. Asegurar esto no solo mejora la calidad del rendimiento, sino que también mejora la resistencia de los peces a las enfermedades. El nivel de oxígeno en el agua juega un papel fundamental en las actividades metabólicas de los peces. Además, una cantidad y calidad apropiadas de alimento son esenciales para el crecimiento y aumento de peso de los peces.
alimentando a los peces
Para lograr una tasa de conversión de alimento favorable, necesitará aproximadamente de 1,5 a 2 libras de alimento por cada libra de pescado producido. Estas proporciones de alimentación son cruciales en la acuicultura para optimizar la eficiencia y la sostenibilidad. Con el costo actual de la alimentación, por lo general se necesitan alrededor de 60 centavos para producir una libra de pescado, lo que lo convierte en una empresa rentable. Generalmente, los peces se alimentan dos veces al día para mantener su salud y acelerar el crecimiento. Esta frecuencia se puede ajustar según la especie de pez y su etapa de vida.
Cosechar el pescado
Cuando llega el momento de recolectar los peces, si los peces se crían al aire libre, los estanques a veces se drenan parcialmente para facilitar la colocación de redes. El proceso de recolección requiere una planificación cuidadosa para reducir el estrés y las lesiones de los peces. Los métodos anteriores de recolección de peces han sido prohibidos debido a su falta de humanidad y reemplazados por un trato humano. En las prácticas actuales, a menudo se mata a los peces mediante aturdimiento por percusión o eléctrico. Estos métodos aseguran un final rápido y sin estrés para el pescado, lo que también puede tener efectos positivos en la calidad de la carne.
Cosas a considerar antes de comenzar
Al igual que con los cultivos agrícolas tradicionales de “tierra”, las condiciones en la piscicultura deben monitorearse y ajustarse constantemente según sea necesario durante todo el proceso. Esto implica verificar y regular los parámetros de calidad del agua como el pH, la temperatura y los niveles de oxígeno. Además, es necesario vigilar la calidad y la cantidad del alimento para garantizar un crecimiento saludable. Además, los chequeos médicos regulares ayudan a identificar posibles enfermedades y brindan un tratamiento temprano. Además, tenga en cuenta que las posibles amenazas externas, como los depredadores o las especies invasoras, deben gestionarse.
Entrada y Salida
Es esencial mantener un flujo constante de agua en el estanque de aproximadamente 15 a 25 galones por minuto por cada acre. Este flujo ayuda en la oxigenación y la eliminación de productos de desecho. La entrada y la salida deben mantenerse libres de desechos para evitar obstrucciones y garantizar un entorno saludable para los peces. Es crucial monitorear estos flujos con regularidad, ya que los cambios en el caudal pueden afectar la calidad del agua. Además, un sistema de entrada y salida adecuado ayuda a mantener el nivel de agua adecuado en el estanque.
Drenaje
De vez en cuando, los estanques deben drenarse para que pueda eliminar la vegetación no deseada y dragar el lodo. Este proceso ayuda a mantener la calidad del agua y evita la acumulación de sustancias nocivas en el estanque. Un buen drenaje también ayuda a controlar las plagas y enfermedades acuáticas. Además, asegura un ambiente saludable para los peces y ayuda en su crecimiento y reproducción. Drenar un estanque es una práctica de gestión crucial y debe realizarse de manera responsable para evitar cualquier daño potencial al medio ambiente circundante.
Control de Enfermedades
Los peces pueden enfrentar una variedad de problemas de salud, como infecciones fúngicas, gusanos intestinales, enfermedades bacterianas y protozoos. Los chequeos médicos regulares y la intervención temprana pueden ayudar a mitigar estos problemas. Entre estos, los piojos de mar, también conocidos como piojos de pescado, pueden causar un problema importante. Estos parásitos se adhieren a la piel del pescado, en particular del salmón, y pueden propagarse rápidamente por el agua. Si no se controlan, los piojos de mar pueden representar una amenaza sustancial para las poblaciones de peces silvestres y de cultivo.
Control de depredadores
El control de los depredadores es otro aspecto clave de la piscicultura. Especies como patos y gansos pueden plantear problemas para las piscifactorías. Forman parte del ciclo de vida de varios parásitos comunes de los peces, que pueden afectar drásticamente la salud de los peces. Además, los mamíferos como los mapaches y los osos pueden representar una amenaza al tratar la granja como una fuente fácil de alimentos. Por lo tanto, es vital contar con medidas de control de depredadores para proteger su inversión y garantizar el bienestar de sus peces.
La contaminación del agua
La mala calidad del agua, a menudo como resultado de la escorrentía de aguas pluviales, puede ocurrir, especialmente durante los períodos de fuertes lluvias. La escorrentía puede arrastrar contaminantes a los estanques de peces al aire libre, deteriorando la calidad del agua y amenazando la salud de los peces. Por lo tanto, mantener una buena calidad del agua es crucial para el éxito de la piscicultura. Si la calidad del agua se deteriora significativamente, puede volverse inadecuada para los peces y provocar una mortalidad masiva. Para evitar esto, se necesitan análisis y monitoreo regulares del agua, y se deben implementar medidas preventivas.
Espacio entre estanques
Proporcionar un espacio adecuado entre los estanques es esencial para administrar y mantener su piscifactoría de manera eficiente. Este espacio permite el fácil movimiento de los equipos necesarios para alimentar a los peces y recolectarlos. Las actividades regulares de mantenimiento en los estanques, especialmente en lo que respecta a la entrada y la salida, también requieren la accesibilidad de equipos pesados. El espacio adecuado también ayuda a prevenir la propagación de enfermedades entre estanques y facilita una mejor gestión general de la granja.
Preocupaciones ambientales
Si está cultivando al aire libre, es crucial asegurarse de que los peces permanezcan dentro de las estructuras que ha construido. Tomar medidas preventivas puede ayudar a eliminar la posibilidad de que los peces de cultivo escapen y se conviertan en especies invasoras o introduzcan enfermedades en las poblaciones de peces silvestres. El impacto ambiental de la acuicultura es motivo de creciente preocupación, y las prácticas responsables pueden contribuir significativamente al desarrollo sostenible de la industria. Como piscicultor responsable, su función no es solo maximizar la producción, sino también minimizar los posibles efectos adversos sobre el medio ambiente.
preguntas frecuentes
¿Cómo empiezo a criar peces?
Investigue la demanda del mercado en su área. Averigua qué especies te gustaría cultivar. Decide si será interior o exterior. Reunir capital y hacer un plan de negocios.
¿Qué es la acuicultura?
Es el cultivo y la recolección controlados de criaturas acuáticas, incluidas especies de peces, crustáceos y moluscos.
¿Es fácil la piscicultura?
No. Es uno de los muchos ejemplos de agronegocios y comparte similitudes con toda la agricultura. Combina el conocimiento técnico con el trabajo duro. Y a pesar de sus mejores esfuerzos, aún puede tener una cosecha fallida.
¿Cuánto gana un piscicultor al año?
Según las estadísticas de 2021, un piscicultor promediaba un salario de 44 000 a 54 000 dólares al año.
¿Cuál es el pez más rentable para criar?
Los mejores pescados para criar en los EE. UU. son la tilapia, el bagre y el salmón. Por lo general, cada uno se cría de manera muy diferente entre sí.
La tilapia generalmente se cría en interiores. Esto se debe a que el pez requiere agua tibia constante de 82 a 86 grados F. El rango de temperatura es crítico. Demasiado frío y mueren.
Los bagres son populares para estanques al aire libre. Son comparativamente fáciles de criar y resistentes a las enfermedades.
Los salmones se crían en el océano o en jaulas y corrales de agua salobre. La demanda del mercado de salmón ha crecido constantemente durante los últimos 20 años.
El beneficio se puede aumentar considerablemente. Recuerde que la comida para peces es el 70% de su costo operativo. Muchas granjas a gran escala están produciendo su propio alimento para peces. El alimento para salmón suele ser pescado vivo.
¿Puede la piscicultura ser ecológica?
Absolutamente. De hecho, es conocido por su sostenibilidad ambiental. No ha estado exento de polémica. Se ha denunciado como una práctica antinatural y que abarrota a los peces.
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