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Este Instagrammer comeu carne crua por 80 dias

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No Instagram, um homem despertou o interesse de muitos usuários por sua dieta baseada principalmente em carne crua. Ele está usando há cerca de 80 dias.

De acordo com suas explicações, uma dieta composta apenas de plantas o deixou doente e por isso decidiu iniciar o experimento. O homem, que falou sob condição de anonimato, disse que comer bife e ovos no café da manhã o manteve satisfeito ao longo do dia e o manteve estável, ao contrário de smoothies e bagels. Ele acrescentou que desde então sua dor começou a desaparecer.


Uma variedade de carne crua
Créditos 123RF.com

O Instagrammer parece assim ter-se tornado um seguidor de carne crua, mas será mesmo uma boa ideia?

Uma dieta incomum

Em sua página de “experiência de carne crua”, o homem forneceu algumas informações sobre sua dieta. Este varia de carne de bisão moída crua a cérebros de vaca crus. Às vezes ele usa leite ou um litro de ovos crus para lavar a carne. O Instagrammer elogiou particularmente a carne moída crua. Ele disse que era bem gostoso e fácil de comer porque não precisava ser mastigado.

A reação das pessoas ao vê-lo conduzir seu experimento é bastante variada, mas, em geral, outras pessoas parecem indignadas com a ideia. De fato, muitos mostraram seu desgosto, e outros até fugiram quando perceberam o que ele estava fazendo. O 74º um dia, por exemplo, um vendedor de fones de ouvido fugiu quando o viu comendo uma porção de carne moída com uma xícara de ovos crus.

Por que o consumo de carne crua não é recomendado?

Mesmo que o Instagrammer tenha afirmado que comer carne crua o curou, esse tipo de alimento não é necessariamente bom para sua saúde.

Com a descoberta da culinária há 400 mil a 1,8 milhão de anos, o homem teve tempo de aprimorar sua forma de comer e de digerir melhor os alimentos. Algumas teorias dizem que cozinhar permitiu que os humanos evoluíssem como espécie, em particular ao permitir o desenvolvimento de um cérebro maior. Hoje em dia, nem os dentes nem o sistema digestivo dos humanos podem permitir que eles sigam uma dieta baseada apenas em carne crua.

Segundo a ciência, um excesso de proteína, ou seja, mais de 35% da ingestão total de energia, pode levar a vários tipos de doenças. Dentre elas, podemos citar a hiperaminoacidemia por excesso de aminoácidos no sangue, a hiperamonemia que corresponde a um alto nível de amônia e a hiperinsulinemia ou um nível anormalmente alto de insulina. A ingestão excessiva de proteínas também pode causar náuseas, diarreia e, em alguns casos, a morte por “síndrome do coelho faminto”.

Por outro lado, não cozinhar a carne é particularmente arriscado, pois pode conter bactérias nocivas, como salmonela e bactérias coli e outros tipos de parasitas que podem infectar o corpo.

FONTE: IFLScience

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