Misturar adoçante artificial e carboidratos tem efeitos ‘problemáticos’ na saúde

Um novo estudo da Universidade de Yale potencialmente encontrou a razão de resultados conflitantes de pesquisas anteriores sobre adoçantes artificiais e seu impacto no metabolismo em seres humanos. Alguns desses estudos descobriram que o consumo de adoçantes artificiais aumentou o risco de desenvolver obesidade e diabetes tipo 2, enquanto outros encontraram benefícios na perda de peso sem essas desvantagens. Acontece que os carboidratos podem desempenhar um papel em que o resultado é experimentado.

Adoçantes artificiais como a sucralose são uma alternativa popular ao açúcar sem calorias, usada por diabéticos e pessoas que tentam perder peso. Esses adoçantes têm se mostrado controversos ao longo dos anos, embora algumas das preocupações estejam enraizadas na paranóia, não na ciência. Estudos sobre esses adoçantes forneceram informações conflitantes, com alguns sugerindo que esses adoçantes são benéficos e outros encontrando risco metabólico.

De acordo com o novo estudo de Yale, se o adoçante teve um efeito negativo no metabolismo provavelmente dependia do fato de ser consumido com carboidratos. A equipe descobriu que a sucralose consumida sozinha em uma bebida não produzia efeitos negativos à saúde.

No entanto, o mesmo adoçante resultou em efeitos “problemáticos” na resposta neural e no metabolismo quando consumido com carboidratos. As descobertas indicam que o uso de sucralose para adoçar seu chá ou café comum, por exemplo, pode ser inofensivo, mas usá-lo para adoçar alimentos como uma sobremesa ou iogurte sem açúcar pode resultar em consequências para a saúde.

A autora sênior do estudo Dana Small disse:

A conclusão é que, pelo menos em pequenas quantidades, os indivíduos podem beber com segurança um refrigerante diet, mas não devem adicionar batatas fritas. Esta é uma informação importante, especialmente para pessoas com diabetes que não devem consumir açúcar.