Şu yazıyı okuyorsunuz: Kentsel tarım nedir ve karlı mıdır?
Kentsel tarım, çok çeşitli gıda üretim projelerini ve faaliyetlerini içermektedir. Son zamanlarda şehirlerin içinde ve çevresinde tarımın yeniden canlanmasıyla birlikte insanlar gıda yetiştirerek ve çiftçi pazarlarını ziyaret ederek tarımla yeniden bağlantı kurdu. Hızla büyüyen bu olgu, toplulukları besleme ve ekonomik fırsatlar yaratma potansiyeline sahiptir. Kentsel çiftçilik, sürdürülebilirlik, uygun fiyat, sağlık ve rahatlık gibi çeşitli nedenlerden dolayı popülerdir.
Günümüzde kentsel tarımın pek çok biçimi bulunmaktadır: topluluk ve arka bahçeler; çatılarda ve balkonlarda bahçe işleri; boş arazilerde, parklarda büyüyor, liste uzayıp gidiyor.
Kentsel Tarım Nedir?
Kentsel tarım, sıklıkla topluluk çiftçiliği, aile çiftçiliği veya geçimlik çiftçilik gibi diğer kavramlarla değiştirilen bir terimdir. Ancak bunları ayırt etmek önemlidir. Kentsel tarım, aile veya geçimlik çiftçiliğin odak noktası olan kişisel tüketim veya paylaşım için büyümek yerine, ürünü satmaya odaklanarak öncelikle ticari amaçlarla ürün yetiştirmeyi amaçlamaktadır.
Buna karşılık, topluluk bahçeciliği genellikle topluluk bağlantısını ve refahını iyileştirmenin yanı sıra yiyecek yetiştirme hedefiyle daha geniş bir sosyal odağa sahiptir.
Kentsel tarım uygulaması insanların ve toplulukların refahını birçok yönden destekleyebilir:
- Taze ürünler sağlayın: Kentsel tarım, özellikle taze gıdaya erişimin sınırlı olabileceği kentsel alanlarda, taze, yerel kaynaklı ürünleri toplulukların kullanımına daha uygun hale getirir.
- Topluluğa ait olma duygusu yaratın.: Kentsel çiftlikler genellikle farklı insan gruplarını işbirliği yapmak ve deneyimleri paylaşmak için bir araya getiren topluluk merkezleri haline gelir.
- İstihdam yaratma: Kentsel tarım girişimleri yerel topluluklarda iş olanakları sağlayabilir, ekonomik büyümeyi teşvik edebilir ve işsizliği azaltabilir.
- Sağlıklı yaşam tarzlarının teşviki: Kentsel tarım, taze meyve ve sebzelere erişimi artırarak daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik edebilir ve kronik hastalık riskini azaltabilir.
Bir toplumsal girişim olarak kentsel tarım, istihdam yaratma, gelir yaratma ve küçük işletmelerin büyümesini teşvik etme yoluyla yerel ekonomiyi canlandırmada önemli bir rol oynamaktadır. Ayrıca kentsel tarım, taze gıdayı daha uygun fiyatlı ve erişilebilir hale getirerek, onu şehrin gıda sisteminin önemli bir bileşeni olarak konumlandırıyor.
Kentsel tarım, üretim ve işleme aşamalarından dağıtıma kadar topluma pek çok fayda sağlıyor. Belirli faydalar, öncelikle kişisel tüketim, eğitim amaçlı, kurumsal, kar amaçlı veya kar amacı gütmeyen kentsel tarımın türüne bağlı olarak değişebilir.
Model ne olursa olsun, başarılı kentsel tarım projeleri planlamayı, kararlılığı ve yerel toplumun ihtiyaçlarının derinlemesine anlaşılmasını gerektirir.
Alan ve kirlilik, özellikle nüfusun yoğun olduğu bölgelerde kentsel çiftçiler için büyük zorluklardır. Ancak bu zorluklar sıklıkla inovasyon için katalizör görevi görüyor ve şehirli çiftçilerin yeni tarım stratejileri geliştirmesine ve dikey tarım, hidroponik ve aeroponik gibi teknolojileri benimsemesine yol açıyor.
Bu engellere rağmen kentsel çiftlikler, yerel restoranlara ve süpermarketlere yakınlığı nedeniyle açık bir avantaja sahip; bu da onların taze ürünleri daha hızlı ve kolay bir şekilde tedarik etmelerine olanak tanıyor, sonuçta gıda kilometrelerini azaltıyor ve daha taze ve daha besleyici ürünler sunmayı sağlıyor.
Nasıl başlanır
Araştırmanı yap
Kentsel çiftçilik girişiminize başlamanın ilk adımı, sektördeki en iyi uygulamalar konusunda kendinizi kapsamlı bir şekilde eğitmektir. Bu, farklı tarım tekniklerini keşfetmeyi, toprak ve bitki sağlığını anlamayı ve sürdürülebilir tarım yöntemlerini araştırmayı içerir.
Başlamak için iyi bir yer, kentsel tarımla ilgili çevrimiçi platformlar, kitaplar, web seminerleri ve atölye çalışmaları olacaktır.
Ek olarak, her bölge veya eyaletin kentsel alanlarda çiftçilikle ilgili benzersiz kuralları ve düzenlemeleri olabilir; bu nedenle gerekli izinler ve kısıtlamalar için yerel, eyalet ve federal yasaları kontrol etmek önemlidir. Bu, imar yasalarını, sağlık ve güvenlik düzenlemelerini anlamayı veya ürünleri satmak için özel lisanslar almayı içerebilir.
Kentsel Tarım Projesini Belirleyin ve Amacını Belirleyin
Projenize dalmadan önce amacınızı netleştirmeniz ve net hedefler belirlemeniz çok önemlidir.
Hedef müşterilerinizi tanımlayarak başlayın: Sağlık bilincine sahip insanlar mı, yerel ürünler arayan restoranlar mı yoksa mahalle pazarları mı?
Daha sonra yerel iklim, talep ve kişisel ilgi alanlarınız gibi faktörleri dikkate alarak hangi ürünleri büyüteceğinize karar verin.
Ayrıca nakliye ve depolama gibi lojistik hususları da dikkate alarak dağıtım stratejinizi planlayın. Bölgenizdeki kentsel çiftçiliğin popülerliği, fiyat aralıkları ve müşteri tercihleri de dahil olmak üzere mevcut pazarı araştırın. Bu bilgiler işinizin başarısı için çok önemli olacaktır.
Topluluğun katılımını sağlayın
Kentli bir çiftçi olmak yalnız bir yolculuk değildir. Topluluk üyelerini ve arkadaşlarını dahil etmek, yerel ihtiyaç ve isteklerin belirlenmesine, farklı fikirlere katkıda bulunulmasına ve değerli ağlar kurulmasına yardımcı olabilir.
Planınızı tartışmak ve potansiyel müşterilerinizin tercihlerini dinlemek için resmi olmayan toplantılara veya belediye toplantılarına ev sahipliği yapın. Projeniz için ortak sahiplenme ve destek duygusu yaratmak için yerel toplum merkezlerine, okullara veya sürdürülebilirlik gruplarına katılın.
Rekabete göz atın
Kentsel çiftçiliğin önemli bir yönü rekabeti anlamaktır. Bu, mevcut kentsel çiftlikleri ziyaret etmeyi, iş modellerini anlamayı ve deneyimlerinden öğrenmeyi içerir.
Ürünlerinizi nasıl yetiştiriyorsunuz? Hangi benzersiz satış noktalarınız var? Bu size projenizin nasıl aynı veya farklı olabileceği konusunda bir fikir verir.
Diğer şehirli çiftçilerle bağlantı kurun; Yolculuklarından öğrendikleri paha biçilmez dersleri sağlayabilirler.
Nasıl kârlı olacağınızı planlayın
Uygulanabilir bir iş modeli geliştirmek, kentsel tarım projenizde önemli bir adımdır. Müşteri kitlenizi belirleyin ve onları çekmek için neler üreteceğinizi belirleyin.
Satış stratejinize karar verin: Bir çiftlik tezgahı veya CSA (Topluluk Destekli Tarım) aracılığıyla doğrudan tüketicilere mi satış yapacaksınız, yerel restoranlar mı tedarik edeceksiniz yoksa çiftçi pazarlarına mı katılacaksınız?
Projenin türünü, ölçeğini ve yöntemini belirleyin. Yerden tasarruf sağlayan mikro yeşilliklerin dikey büyümesi mi olacak, yoksa su kullanımını en aza indiren akuaponik veya hidroponik sistemleri mi içerecek?
Belirli bir pazara hizmet etmek için organik olmak isteyebilirsiniz. Piyasayı test etmek, deneyim kazanmak ve başlangıç maliyetlerini azaltmak için küçük bir arsada veya çatıda büyümek gibi küçük başlamayı düşünün.
Ardından, talebin arttığını görürseniz ve ürünlerinizin kalitesini koruyabiliyorsanız, kademeli olarak genişlemeyi düşünün. Her işte olduğu gibi kentsel çiftçilikte de başarının dikkatli planlama, azim ve müşterilerinizin ihtiyaçlarını derinlemesine anlamayı gerektirdiğini daima unutmayın.
Ne tür kentsel tarım var?
Giderek daha fazla insan bir ticari girişim olarak kentsel çiftçiliği tercih ediyor. Niş pazarlara, daha yüksek marjlı ürünlere ve özel hizmetlere odaklanın. Bazı kentsel tarım şirketleri kâr ortamını başarıyla müzakere ediyor.
Bir kentsel çiftliğin başlangıç maliyetleri, birçok bileşenin (arazi veya kamu hizmetleri gibi) sahaya özel olması nedeniyle lokasyona göre büyük ölçüde değişiklik gösterebilir. İlk harcamalar birkaç kategoriye, lokasyona, saha hazırlığına ve yapılara ayrılabilir.
Yapılar hem ekim (yüksek tüneller gibi) hem de depolama (soğutucu gibi) için gerekli altyapıyı içerir. İhtiyacınız olan yapının türü, konuma, ürün türlerine ve büyüme mevsiminin uzunluğuna bağlı olacaktır.
Sebze Peyzajı
Yenilebilir peyzaj olarak da adlandırılan bu, bahçe boyunca çiçek ve sebzelerin karıştırılmasını içerir. Bu, küçük bir başlangıç sermayesi ile esnek fırsatlara olanak tanır. Yatırımlarınız öncelikle taze işlenmiş toprakta veya kaplarda sebze yetiştirmeye yönelik aletlere harcanacaktır.
Otlardan soğana, sarımsağa, çileğe ve hatta meyve ağaçlarına kadar çalışabileceğiniz geniş bir bitki repertuvarınız var.
Ürünler ve servisler
Kent çiftliğinizin yanı sıra işletmenizde fide ve kompost temin ederek başka bir gelir elde edebilirsiniz. Çevre dostu ürün ve hizmetlere yönelik büyüyen bir pazarla birlikte, pek çok kişi atıklara yeni bir açıdan bakmaya başlıyor.
Günümüzde kompostlama artık kırsal alanlarda bir bertaraf yöntemi değildir. Atıkları yönetmenin ve kullanılabilir bir ürün üretmenin hızla yaygın bir yolu haline geliyor ve uygulanabilir bir iş fırsatı yaratıyor. Müşterileriniz peyzaj şirketleri olabileceği gibi kentsel çiftçiler de olabilir.
topraksız tarım
Hidroponik, toprak kullanmadan bitkilerin kökleriyle temas halinde kalan, besin açısından zengin su ile yetiştirme işlemidir. Bu sürecin, ürüne zarar verebilecek ve hastalığa neden olabilecek atık ve kontaminasyon riskini önemli ölçüde azalttığı ve sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında popüler hale geldiği öne sürülüyor.
İyi tasarlanmış bir hidrofonik sistem, toprak bazlı çiftliklere göre daha az su ve besin israfıyla karakterize edilir. Hem su hem de besinler doğrudan bitkilerin kök yapısına beslenir ve hidrofonik sistem aracılığıyla geri dönüştürülür. Bu aynı zamanda yüzey akışı ve yüzey akışından kaynaklanan tipik toprak ve su kirliliği olasılığını da ortadan kaldırır.
mantar yetiştiriciliği
Mantarların yetiştirilmesi nispeten kolaydır. Kârlı bir mantar, hangi mantar çeşidinin yetiştirileceğinin ve üretiminizi nasıl en üst düzeye çıkaracağınızın bilinmesine bağlı olacaktır. Mantar yetiştirmek tam zamanlı bir taahhüt gerektirmez.
Hala tam zamanlı bir işiniz olabilir ve diğer şirketlerin istikrarlı bir tedarikçisi olmaya yetecek kadar üretim yapabilirsiniz. Mantar yetiştiricileri her yıl metrekare başına ortalama 25 kilo ürün hasat ediyor. Hasattan önce yerel restoranlarla iletişime geçin ve hızlı satış için onlardan sipariş alın.
Arıcılık
Arıcılık, kendiniz için ek ürün üretmenize yardımcı olabileceği gibi, mevcut ürünlerinizin daha iyi tozlaşması gibi başka dolaylı faydalara da sahip olmanıza yardımcı olabilir. Sebze bitkilerinizin çevresinde arıların bulunması, verimlerini önemli ölçüde artıracaktır.
Ancak arıcılığa başlamadan önce kapsamlı bir araştırma yapmanız gerekecektir. Arı kolonisinin büyüklüğünü, iş gücünün sağlığını, hava koşullarını, arıların toplayabileceği nektarın bulunup bulunmadığını göz önünde bulundurmanız gerekecektir.
Çatı katındaki çay bahçeleri
Şehirlerde doğru miktarda alan bulmak genellikle zordur. Çatı bahçeleri, kentsel tarımda şansını denemek isteyen ancak kullanacak bir arsası olmayanlar için bir çözüm sunuyor. Çatıda bir çay bahçesi kurarak çeşitli aromatik ve şifalı bitki ve sebzeleri yetiştirip doğrudan müşterilerinize satabilirsiniz.
Kentsel tavuk çiftlikleri
Arka bahçede tavuk yetiştirmek, çok fazla para harcamadan veya çok fazla bahçe alanına ihtiyaç duymadan kentsel çiftçiliğe girmenin kolay ve popüler bir yoludur. Tavuklar ürettikleri yumurta ve et miktarına göre nispeten az alana ihtiyaç duyarlar ve bakımı kolaydır. Bu nedenle başlangıçta fonunuza mütevazı bir tavuk kümesi yatırımı yaparak başlayabilir ve yavaş yavaş kapasitesini artırabilirsiniz.
Ekolojik tarım
Genel anlamda organik tarım, bir tarım ve hayvancılık yöntemidir ve başlı başına bir niş haline gelmiştir. Giderek artan sayıda restoran ve süpermarket özellikle organik ürünleri pazarlamaktadır.
Bu şirketler, organik olarak yetiştirilen meyve ve sebzeleri ve organik olarak yetiştirilen veya serbest dolaşan hayvanları tedarik etmek için organik çiftçilere bağımlıdır. Organik tarım, müşterilere toksin içermeyen bir ortamdan güvenli, sağlıklı yiyecekler sağladığı için oldukça rağbet görüyor.
büyüyen çiçekler
Gül ve zambaklarınızı iyi tanıyorsanız ve yeşil başparmağınız varsa belki de çiçek yetiştirmeyi düşünmelisiniz. Satış yapmaktan çiçekçiliğe (kesim), fidanlıklara, doğrudan halka ve diğerlerine kadar takip edebileceğiniz geniş yollar vardır. Büyüyen çiçekler aynı zamanda arazinizin verimini de önemli ölçüde artırabilir.
esrar ekimi
Esrar tüketiminin yasal olduğu bir eyalette yaşıyorsanız mevcut alandan yararlanabilir ve kendi küçük esrar işinizi kurabilirsiniz. Geniş bir arka bahçeniz varsa, yatırımınızı düşük tutmanıza yardımcı olurken, size çalışmanız için esnek bir alan sağlar. Küçük bir sera kurarak da işinizi büyütebilirsiniz.
İşleme
Sadece tarım ürünleri satmanın ötesinde katma değerli ürünlere de yönelebilirsiniz. Ham ürünleri gıdaya, kişisel bakıma, el yapımı ürünlere ve daha fazlasına dönüştürerek. Katma değerli ürünler gelirinizi artırmanıza ve pazar sezonunu uzatmanıza yardımcı olabilir.
Yeni ürünlerin yaratılmasına dahil olma kararı, altyapı, gıda güvenliği ve etiketleme gerekliliklerine uyum, sorumluluk sigortası ve pazarlama için ek sermaye gerektirdiğinden genellikle uzun vadeli bir taahhüt gerektirir.
| Sebze Peyzajı | Bahçe boyunca çiçek ve sebzeleri karıştırıyorum. | Araziyi veya konteynerleri işlemek için aletlere yatırım. | Çeşitli sebze, ot ve meyvelerin satışı. |
| Ürünler ve servisler | Kentsel çiftliğin tamamlayıcısı olarak fidan ve kompost satışı. | Kompostlama ve fide üretimi için tesisler. | Fide satışından, kompost ve atık yönetimi hizmetlerinden elde edilen gelir. |
| topraksız tarım | Mahsulleri besin açısından zengin suyla, topraksız yetiştirin. | Hidroponik sisteme ve besinlere ilk yatırım. | Besin açısından zengin, kirletici madde içermeyen mahsulleri sağlık bilincine sahip tüketicilere satmak. |
| mantar yetiştiriciliği | Çeşitli mantar türlerinin yetiştirilmesi. | Mantar yetiştirmek için uygun bir ortam, mantar türleri ve yetiştiriciliği hakkında bilgi. | Yerel restoran ve işletmelere mantar satışı. |
| Arıcılık | Bal üretimi ve tozlaşma için arı yetiştirmek. | Arıcılık ekipmanı, arı davranışı ve koloni yönetimi bilgisi. | Bal ve diğer arı ürünlerinin satışı ve daha iyi mahsul tozlaşmasının faydaları. |
| Çatı katındaki çay bahçeleri | Çatılarda aromatik ve şifalı bitkilerin yetiştirilmesi. | Çatı terasına erişim, ekim kapları ve bitkilere ilk yatırım. | Benzersiz aromatik ve şifalı bitkilerin tüketicilere doğrudan satışı. |
| Kentsel tavuk çiftlikleri | Yumurta ve et için kentsel alanlarda tavuk yetiştirmek. | Mütevazı tavuk kümesi, besleme ve bakım ekipmanları. | Yumurta ve tavuk eti satışı. |
| Ekolojik tarım | Yapay girdiler olmadan mahsul ve hayvan yetiştirmek. | Organik tohumlar, haşere yönetimine yönelik doğal çözümler ve sertifikalı organik girdiler. | Organik ve et ürünlerinin restoran ve süpermarketlere satışı. |
| çiçek yetiştiriciliği | Çeşitli çiçek türlerinin yetiştirilmesi. | Tohumlara veya soğanlara ilk yatırım, çiçek yetiştiriciliği bilgisi. | Çiçekçilere, fidanlıklara veya doğrudan halka satış. |
| esrar ekimi | Tıbbi veya eğlence amaçlı kullanım için esrar ekimi. | Kenevir tohumları, uygun yetiştirme ortamı ve kenevir yetiştirme bilgisi. | Esrarın yetkili dispanserlere veya doğrudan tüketicilere satışı. |
| İşleme | Tarım ürünlerinden katma değerli ürünler yaratın. | Ek altyapı, gıda güvenliği ve etiketleme gerekliliklerine uygunluk. | İşlenmiş gıda, kişisel bakım ve el yapımı ürünlerin satışı. |
Kentsel Tarım Paket Servisi
Kentsel çiftçilik işine başlamak için mutlaka kentsel çiftçilik deneyimine ihtiyacınız yoktur. Tek yapmanız gereken, internette bulunan bol miktardaki kentsel tarım kaynakları konusunda kendinizi eğitmek. Bugün Amerika Birleşik Devletleri’nde kentsel tarıma odaklanan birçok küçük işletme ortaya çıkıyor. Talep sadece yeşil başparmaklar için değil aynı zamanda satış, pazarlama ve değer zincirindeki diğer becerilere sahip kişiler için de geçerlidir.
Yüksek üretim kapasitesine ulaşabiliyorsanız, işletmeler arası çiftçilik modelini arayın. Bu, çiftçilerin ticari müşterilere tedarik sağlamak için tarım ürünleri üretirken kullandıkları bir iş yöntemidir. Ürünleri doğrudan kaynağından temin etmenin maliyetinin düşük olması ve kalitesi nedeniyle şirketler doğrudan çiftçilerle görüşmeyi tercih ediyor. Ticari müşterilere örnek olarak bu ürünleri orijinal veya işlenmiş haliyle müşterilere satan marketler ve restoranlar verilebilir.
Kâr etmenin anahtarı işletmeniz için bir niş yaratmaktır. İş planınızı oluştururken, yeni girişiminizin finansmanına yardımcı olacak küçük işletme hibeleri alma fırsatlarını da dahil ettiğinizden emin olun. Bu nedenle her zaman gelir kaynaklarınızı çeşitlendirmeye ve müşterilerinizle güçlü ilişkiler kurmaya çalışın.
Kentsel çiftçilik, sahip olduğunuz alandan en iyi şekilde yararlanmakla ilgilidir. Yiyecek yetiştirmeye başlamak için kendi bahçenizi kullanmaya başlayabilir ve sonunda genişletip bölgenizdeki diğer arazilerde tarıma başlayabilirsiniz.
Kentsel bir çiftçilik işine sahip olmak özellikle tatmin edici olabilir çünkü aynı zamanda dünyayı daha iyi bir yer haline getirmeye kendi katkınızı da yapabilirsiniz.
